Page 9 - VAKKO L'ATELIER BROCHURE 2021
P. 9
VAKKO, 1989 yılından bu yana Türkiye’de kendi çikolatasını
üreten ilk ve tek moda markasıdır.
Dünyanın en iyisi, ‘İsviçre çikolatası’ esas alınarak yaratılan
VAKKO CHOCOLATE, İsviçreli çikolata uzmanları tarafından
geliştirilen özel formüllerin titizlikle uygulanmasıyla hazırlanır.
VAKKO CHOCOLATE’ın gördüğü işlemler, sıradan bir çikolata
için harcanan zamanın iki, üç katıdır. Kakao çekirdeklerinin
kavrulmasından, kakao yağının genzi yakan acısının alınmasının yanı
sıra çikolatanın ağızda eriyen ideal kıvamına ulaşması için uygulanan
ve VAKKO CHOCOLATE’da 72 saat süren konçlama işlemine;
çikolata hamurunun hazırlanmasından, praline’lerin tek tek ve
büyük bir özenle elde üretilmesine... Tüm çabalar, en yüksek
kaliteye ulaşmak içindir.
Hazırlanan hamurdan alınan örnekler, İsviçre’ye gönderilir.
Burada uzmanlar tarafından test edilen çikolata, ancak
mükemmelliği onaylandıktan sonra üretilir.